--- title: "A PROPOS" description: "Un bistrot, c’est quoi ? L’identité du Bistrot Marie Le bistrot est une institution de la vie française : un établissement chaleureux, convivial, qui propose une cuisine traditionnelle de qualité à des prix accessibles. Ni café, ni restaurant gastronomique, le bistrot est un lieu de vie où les plats mijotent longuement, où les tables sont proches les unes des autres et où l’on se sent chez soi dès le premier instant. Au Bistrot Marie, Marilyn, Jade, Willy et Simon ont voulu recréer cet esprit : une cuisine de partage, des cocottes en fonte servies directement sur la table, des rires et" url: "https://bistrot-marie.fr/a-propos/" author: "Grégory SANTANA" date: "2025-10-13T12:54:35+00:00" modified: "2026-06-25T09:13:46+00:00" lang: "fr_FR" --- # A PROPOS ![Équipe du Bistrot Marie posant devant la façade en pierre et l'enseigne Cuisine de Famille rue du Bœuf Vieux-Lyon - Photo © Mathilda Perrot](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/06/facade-equipe-bistrot-marie-rue-du-boeuf-vieux-lyon-jour-1024x683.webp)# Bistrot Marie : **L'esprit bistrot du Vieux-Lyon** Au cœur du **quartier historique** du Vieux-Lyon, à deux pas des pavés de la **rue du Bœuf**, le Bistrot Marie est un **bistrot traditionnel français** où l'on vient avant tout pour l'**accueil chaleureux** et la **cuisine faite maison**. [JE RÉSERVE UNE TABLE](#zc-action-open) [ORGANISER UN REPAS DE GROUPE](https://bistrot-marie.fr/contact/) ## **Un bistrot, c'est quoi ? L'identité du Bistrot Marie** Le **bistrot** est une institution de la vie française : un établissement chaleureux, convivial, qui propose une **cuisine traditionnelle** de qualité à des prix accessibles. Ni café, ni restaurant gastronomique, le bistrot est un lieu de vie où les plats mijotent longuement, où les tables sont proches les unes des autres et où l'on se sent chez soi dès le premier instant. Au **Bistrot Marie**, Marilyn, Jade, Willy et Simon ont voulu recréer cet esprit : une **cuisine de partage**, des **[cocottes en fonte](https://bistrot-marie.fr/carte/restaurant-cocotte-lyon/)** servies directement sur la table, des rires et des conversations qui se croisent dans une salle au **décor typique** : objets chinés, grandes tablées, lumière tamisée. Ici, on vient pour la **cuisine du terroir**, on revient pour l'**ambiance conviviale**, et l'on garde en mémoire un véritable voyage au cœur de la **gastronomie française** dans un petit bistrot où chaque détail est pensé pour vous offrir une parenthèse chaleureuse et gourmande. ## **Une cuisine de bistrot sincère, faite maison et de saison** ![Équipe du Bistrot Marie réunie en salle devant le mur de cadres anciens avec banquette rouge Lyon 5 - Photo © Mathilda Perrot](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/06/equipe-bistrot-marie-salle-cadres-anciens-vieux-lyon-683x1024.webp) ### **Produits frais et recettes du terroir** En cuisine, l'équipe travaille une **cuisine du terroir lyonnais**, nourrie par les recettes traditionnelles et les **produits frais de saison**. Chaque **plat fait maison** raconte quelque chose de la **gastronomie lyonnaise** et de ce patrimoine culinaire auquel on tient profondément. [Les fournisseurs](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/) sont choisis au plus près : **La Mère Richard** pour les fromages aux Halles de Lyon, **La Canute Lyonnaise** pour la bière artisanale, **Domaine Decrenisse** pour les vins des Coteaux du Lyonnais. Un circuit court qui se retrouve dans l'assiette. ### **Une carte courte adaptées aux saisons** La carte, volontairement courte, s'articule autour des **cocottes à partager**, la signature du Bistrot Marie, et d'une sélection de plats mijotés, d'entrées généreuses et de desserts maison. Elle évolue au rythme des saisons et de l'inspiration du chef, pour que chaque visite soit une nouvelle découverte. ## **Pour chaque occasion, une table qui vous ressemble** **Un moment convivial au cœur du Vieux-Lyon** Des **cocottes à partager** pour les grandes tablées, des assiettes pensées pour un **dîner en duo** ou un **repas en famille** — le Bistrot Marie s'adapte à tous les moments. Plus qu'une simple adresse, c'est une **table de quartier** où l'on revient régulièrement, parce qu'on s'y sent toujours bien reçu. Pour les grandes fêtes (Fête des Mères, Pâques, Noël) consultez **[nos ouvertures pendant les fêtes](/ouverture-feries/)**. Lyonnais en quête d'une adresse sincère ou visiteurs du **Vieux-Lyon** souhaitant découvrir la **cuisine traditionnelle française** dans un cadre authentique : vous êtes à la bonne adresse. ### **Les vins : une sélection de la région** Pour accompagner les plats, une sélection de **vins locaux** soigneusement choisie : Coteaux du Lyonnais, Beaujolais, vins du Rhône. Ici, on aime conseiller, marier un plat mijoté avec un rouge de caractère ou une entrée légère avec un blanc vif. Selon les saisons et l'inspiration du chef, notre **[menu ](https://bistrot-marie.fr/carte/)**peut venir mettre en avant nos coups de cœur du moment. Découvrez également notre [carte cadeau restaurant à Lyon](https://bistrot-marie.fr/bon-cadeau-restaurant-lyon/). ![Table de bistrot dressée avec verres en cristal et serviettes blanches dans la salle chaleureuse du Bistrot Marie Vieux-Lyon - Photo © Mathilda Perrot](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/06/salle-bistrot-table-dressee-verres-bistrot-marie-vieux-lyon-683x1024.webp) ## ****Questions fréquentes sur le bistrot**** {"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"FAQPage","@id":false,"mainEntity":[{"@type":"Question","name":"**Qu\\u2019est-ce qu\\u2019un bistrot ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Un bistrot est un \\u00e9tablissement de restauration chaleureux et convivial, qui propose une\\u00a0**cuisine traditionnelle fran\\u00e7aise\\u00a0\\u00e0 des prix accessibles. \\u00c0 mi-chemin entre le caf\\u00e9 et le restaurant, il se distingue par son atmosph\\u00e8re populaire, ses plats du jour faits maison et ses tables o\\u00f9 l\\u2019on se sent imm\\u00e9diatement chez soi. \\u00a0 La d\\u00e9finition du bistrot tient en quelques mots : une table sinc\\u00e8re, une cuisine g\\u00e9n\\u00e9reuse, un lieu de vie. C\\u2019est pr\\u00e9cis\\u00e9ment l\\u2019esprit que Willy et Simon ont voulu donner au\\u00a0**Bistrot Marie, au c\\u0153ur du\\u00a0**Vieux-Lyon."}},{"@type":"Question","name":"**Qu\\u2019est-ce qu\\u2019on mange dans un bistrot ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"La carte d\\u2019un bistrot refl\\u00e8te les saisons et la tradition. On y trouve typiquement des entr\\u00e9es simples et go\\u00fbteuses : terrine maison, \\u0153uf parfait, velout\\u00e9 du moment, des\\u00a0**plats mijot\\u00e9s\\u00a0comme un b\\u0153uf brais\\u00e9 ou une \\u00e9paule de porc confite, des fromages affin\\u00e9s et des desserts maison. \\u00a0 Au\\u00a0**Bistrot Marie, la signature est la\\u00a0**cocotte \\u00e0 partager\\u00a0: un plat longuement mijot\\u00e9, servi directement en fonte sur la table, pour 1 \\u00e0 2 ou 3 \\u00e0 4 personnes. C\\u2019est la version la plus directe de ce qu\\u2019est la cuisine de bistrot : g\\u00e9n\\u00e9reuse, partag\\u00e9e, r\\u00e9confortante."}},{"@type":"Question","name":"**Quelle est la diff\\u00e9rence entre un bistrot et un restaurant gastronomique ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"L\\u00e0 o\\u00f9 un restaurant gastronomique mise sur la sophistication des techniques et la raret\\u00e9 des produits, le bistrot valorise l\\u2019**authenticit\\u00e9\\u00a0et le\\u00a0**partage. Pas de chichis, pas de mise en sc\\u00e8ne : une cuisine de bistrot, c\\u2019est des recettes transmises, des saveurs franches, un rapport qualit\\u00e9-prix au centre du projet. \\u00a0 Au\\u00a0**Bistrot Marie, l\\u2019\\u00e9quipe cuisine dans cet esprit : des produits locaux, des pr\\u00e9parations soign\\u00e9es, une\\u00a0**g\\u00e9n\\u00e9rosit\\u00e9 de table\\u00a0qui n\\u2019a rien \\u00e0 envier aux grandes maisons mais sans la distance ni la complexit\\u00e9 tarifaire."}}\]} ### **Qu’est-ce qu’un bistrot ?** Un bistrot est un établissement de restauration chaleureux et convivial, qui propose une **cuisine traditionnelle française** à des prix accessibles. À mi-chemin entre le café et le restaurant, il se distingue par son atmosphère populaire, ses plats du jour faits maison et ses tables où l’on se sent immédiatement chez soi. La définition du bistrot tient en quelques mots : une table sincère, une cuisine généreuse, un lieu de vie. C’est précisément l’esprit que Willy et Simon ont voulu donner au **Bistrot Marie**, au cœur du **Vieux-Lyon**. ### **Qu’est-ce qu’on mange dans un bistrot ?** La carte d’un bistrot reflète les saisons et la tradition. On y trouve typiquement des entrées simples et goûteuses : terrine maison, œuf parfait, velouté du moment, des **plats mijotés** comme un bœuf braisé ou une épaule de porc confite, des fromages affinés et des desserts maison. Au **Bistrot Marie**, la signature est la **cocotte à partager** : un plat longuement mijoté, servi directement en fonte sur la table, pour 1 à 2 ou 3 à 4 personnes. C’est la version la plus directe de ce qu’est la cuisine de bistrot : généreuse, partagée, réconfortante. ### **Quelle est la différence entre un bistrot et un restaurant gastronomique ?** Là où un restaurant gastronomique mise sur la sophistication des techniques et la rareté des produits, le bistrot valorise l’**authenticité** et le **partage**. Pas de chichis, pas de mise en scène : une cuisine de bistrot, c’est des recettes transmises, des saveurs franches, un rapport qualité-prix au centre du projet. Au **Bistrot Marie**, l’équipe cuisine dans cet esprit : des produits locaux, des préparations soignées, une **générosité de table** qui n’a rien à envier aux grandes maisons mais sans la distance ni la complexité tarifaire.************************** ![Saladier de légumes frais — poivrons, courgettes, aubergine, oignons — sur une table en bois au Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/06/legumes-frais-cuisine-de-famille-bistrot-marie-vieux-lyon-1024x683.webp)## Faire une réservation au Bistrot Marie Organisez votre [repas de groupe](https://bistrot-marie.fr/groupes-evenements/) au Bistrot Marie ! Nos cocottes à partager sont parfaites pour vos moments conviviaux. Le bistrot est aussi ouvert pour les **[jours fériés et les fêtes](/ouverture-feries/)**. Contactez-nous au [04 78 60 67 02](tel:0478606702) pour un menu sur mesure. [JE RÉSERVE UNE TABLE](#zc-action-open) [ORGANISER un REPAS DE GROUPE](https://bistrot-marie.fr/groupes-evenements/) --- *Source : [bistrot-marie.fr](https://bistrot-marie.fr/a-propos/)*