--- title: "FOURNISSEUR – ROUSSEY ET FILS" description: "Équipements pour les professionnels des métiers de bouche Particularité : la maison Roussey et Fils affirme que ses trancheurs professionnels sont entièrement conçus et fabriqués par ses équipes, de la conception à l’assemblage, avec un vrai focus sur la précision et la robustesse. Qui : Un fabricant français spécialisé dans les trancheurs et équipements pour les professionnels des métiers de bouche. Ce qu’ils font Pourquoi c’est important au Bistrot MarieParce qu’une belle assiette de charcuterie, ça commence par une coupe nette et régulière. Avec Roussey et Fils, on s’équipe comme les pros : précision, fiabilité, et un matériel pensé pour le" url: "https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/maison-roussey/" author: "Grégory SANTANA" date: "2026-01-06T11:51:34+00:00" modified: "2026-05-20T12:44:05+00:00" lang: "fr_FR" --- # FOURNISSEUR – ROUSSEY ET FILS ![Trancheuse à charcuterie artisanale Maison Roussey au Bistrot Marie – machine manuelle vintage rouge et chrome](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/02/bistrot-marie-maison-roussey-1024x681.webp)[NOS FOURNISSEURS](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/) # Roussey et Fils, **Trancheurs fabriqués en France** La Maison Roussey & Fils est un **fabricant français** de matériel de coupe pour les métiers de bouche, connue notamment pour ses **trancheurs professionnels**. La marque met en avant un savoir-faire historique avec sa gamme « **Légende** » (depuis 1934) et propose aujourd’hui des trancheurs à volant, à gravité ou verticaux, pensés pour les pros exigeants. [VOIR LE SITE de maison roussey](https://www.rousseyfils.fr/) [venez goûter leurs produits](#zc-action-open) ## Équipements pour les professionnels des métiers de bouche Particularité : la maison Roussey et Fils affirme que ses trancheurs professionnels sont **entièrement conçus et fabriqués** par ses équipes, de la conception à l’assemblage, avec un vrai focus sur la précision et la robustesse. **Qui :** Un fabricant français spécialisé dans les trancheurs et équipements pour les professionnels des métiers de bouche. **Ce qu’ils font** - Trancheurs pros : **à volant**, **à gravité** (auto/manuels), **verticaux** - Conception et fabrication mises en avant comme réalisées en interne, avec un suivi complet des étapes de production **Pourquoi c’est important au Bistrot Marie** Parce qu’une belle assiette de charcuterie, ça commence par une **coupe nette et régulière**. Avec Roussey et Fils, on s’équipe comme les pros : précision, fiabilité, et un matériel pensé pour le rythme du service — au bénéfice du goût… et du partage. ![Trancheuse à charcuterie artisanale Maison Roussey au Bistrot Marie – machine manuelle vintage rouge et chrome](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/02/bistrot-marie-maison-roussey.webp)La précision de l'artisanat avec notre trancheur Maison Roussey pour une charcuterie d'exception--- ## Découvrez nos fournisseurs locaux ![Logo Ferme de la Villardière - Producteur fermier Saint-André-la-Côte](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-ferme-de-la-villardiere-300x300.webp) ### [La Villardière](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/la-villardiere/) ![Logo Domaine du Monteillet Stéphane Montez - Vigneron Chavanay](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-montez-stephane-300x300.webp) ### [Stéphane Montez](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/domaine-du-monteillet/) ![Logo Viabat - Tripier région lyonnaise](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-viabat-300x300.webp) ### [Viabat](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/maison-viabat/) ![Logo Le Passeur de Vin - Caviste Genève](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-passeur-de-vin-300x300.webp) ### [Passeur de Vin](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/passeur-de-vin/) ![Logo La Mère Richard - Fromager affineur Lyon](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-la-mere-richard-300x300.webp) ### [Mère Richard](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/mere-richard/) ![Logo La Canute Lyonnaise - Brasserie artisanale Lyon](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-la-canute-brasserie-300x300.webp) ### [Canute Lyonnaise](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/canute-lyonnaise/) ![Logo Sibio! jus de fruits et nectars bio artisanaux, fournisseur de boissons sans alcool du Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-sibio-300x300.webp) ### [Sibio! jus de fruits](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/sibio/) ![Logo Los Primos, maître artisan torréfacteur lyonnais, partenaire café du Bistrot Marie à Lyon](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-los-primos-300x300.webp) ### [Los Primos](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/los-primos/) ![Logo Maison Jacoulot, distillateur de Marcs et Fines de Bourgogne, partenaire du Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-jacoulot-300x300.webp) ### [Maison Jacoulot](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/jacoulot/) ![Logo Domaine Berrod, vigneron indépendant à Fleurie, partenaire vins du Beaujolais du Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-domaine-berrod-300x300.webp) ### [Domaine Berrod](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/domaine-berrod/) ![Logo Domaine de l'Archange Thierry Pernot, vigneron dans le Beaujolais, partenaire du Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-domaine-archange-300x300.webp) ### [Domaine Archange](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/domaine-larchange/) ![Logo Maison Royet, producteur de vins en appellation Côtes du Couchois, sélection du Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-vincent-royet-e1781693817492-300x300.webp) ### [Vincent Royet](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/maison-royet/) ![Logo Domaine Décrenisse - Viticulteur Chasselay](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-domaine-decrenisse-300x300.webp) ### [Domaine Decrenisse](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/domaine-decrenisse/) ![Logo Maison Roussey et Fils - Fabricant équipements professionnels](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-roussey-et-fils-150x150.webp) ### [Roussey & Fils](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/maison-roussey/) ![Saladier de légumes frais — poivrons, courgettes, aubergine, oignons — sur une table en bois au Bistrot Marie](https://bistrot-marie.fr/wp-content/uploads/2026/06/legumes-frais-cuisine-de-famille-bistrot-marie-vieux-lyon-1024x683.webp)## Faire une réservation au Bistrot Marie Organisez votre [repas de groupe](https://bistrot-marie.fr/groupes-evenements/) au Bistrot Marie ! Nos cocottes à partager sont parfaites pour vos moments conviviaux. Le bistrot est aussi ouvert pour les **[jours fériés et les fêtes](/ouverture-feries/)**. Contactez-nous au [04 78 60 67 02](tel:0478606702) pour un menu sur mesure. [JE RÉSERVE UNE TABLE](#zc-action-open) [ORGANISER un REPAS DE GROUPE](https://bistrot-marie.fr/groupes-evenements/) --- *Source : [bistrot-marie.fr](https://bistrot-marie.fr/nos-fournisseurs/maison-roussey/)*