Restaurant cocotte à Lyon : la spécialité du Bistrot Marie
Au Bistrot Marie, il y a une façon bien particulière de mettre un plat sur la table : dans sa cocotte. Fumante, posée au centre, prête à être partagée. La cocotte arrive, le couvercle se soulève, et le repas commence vraiment.
les cocottes de Marie à partager au Vieux-Lyon
La cocotte en fonte, c’est l’ustensile de la cuisine traditionnelle par excellence. On y met les ingrédients le matin, on laisse mijoter doucement, et en fin de journée les saveurs se sont fondues ensemble. Un plat fait maison, dans le sens le plus sincère du terme.
Chez Marie, chaque cocotte est préparée dans cet esprit : des produits soigneusement choisis, du temps, et aucun compromis sur le goût. C’est ce qui fait du Bistrot Marie un restaurant cocotte à Lyon à part : une cuisine traditionnelle simple, honnête, généreuse.
le restaurant convivial de Lyon qui change tout
Un plat à partager en famille
Vous choisissez votre cocotte au moment de la commande : pour deux, pour quatre ou pour un repas de groupe. Elle arrive à votre table entière. Vous vous servez, vous vous resservez, vous prenez le temps de manger. Vraiment.
C’est ce qui fait du Bistrot Marie un restaurant familial à Lyon un peu différent des autres : on ne vient pas seulement pour manger, on vient pour passer un moment ensemble. Autour d’une cocotte, les conversations durent plus longtemps.
Nos cocottes à Lyon : la carte du moment
1
Cocotte de daube de lapin
Un grand classique de la cuisine traditionnelle française. Le lapin braisé lentement avec ses légumes, ses herbes, son fond de sauce que l’on sauce sans retenue. Un plat généreux, sincère, authentique.
2
Cocotte de bœuf mijoté à la bière noire « Vieux Lyon »
La signature du Bistrot Marie. Du bœuf mijoté des heures dans la bière noire artisanale de la Canute Lyonnaise. Une viande fondante, une sauce profonde et légèrement maltée. Le plat que l’on redemande.
3
Cocotte d’épaule de porc à la Provençale
L’épaule est cuite lentement jusqu’à ce que la chair se détache d’elle-même, servie avec un accompagnement de saison. Simple, sincère, généreux : de la cuisine fait maison comme on l’aime à Lyon.
Entrées et desserts : la carte complète du bistrot lyonnais
Une cocotte se suffit souvent à elle-même mais rien n’empêche de commencer par une entrée ou de terminer sur une note sucrée. L’os à moelle rôti, le pâté en croûte maison, la tarte Tatin encore tiède ou la crème brûlée à la vanille sont là pour couronner le moment.
Questions fréquentes
Un bistrot ouvert le dimanche midi
Que vous cherchiez un restaurant ouvert le dimanche midi à Lyon pour un repas de famille, ou simplement envie d’un bon plat mijoté en fin de semaine : la table est prête. Le bistrot est aussi ouvert pour les jours fériés et les fêtes : Fête des Mères, Pâques, Noël et Fête des Lumières, etc.