DOMAINE ROYET, VINS DE BOURGOGNE DES HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
Au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, en Côte-d’Or, le Domaine Roland et Antoine Royet est une maison familiale où se transmet, depuis le début du XXᵉ siècle, un vrai savoir-faire de vigneron. Installé à Change, le domaine cultive l’esprit bourguignon sur 12 hectares conduits en viticulture raisonnée, entre rouges et blancs, avec une vraie attention portée à la qualité, à la fois dans la vigne et à la cave. Un producteur sincère pour (re)découvrir la Bourgogne à table, parfait pour des accords de bistrot.
Domaine Roland et Antoine Royet : Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune, rouges & blancs
Qui : Domaine Roland et Antoine Royet, domaine familial fondé en 1990 par Roland Royet, dans la continuité d’une longue tradition viticole. Antoine, troisième génération, l’a rejoint en 2019, puis Charlène en 2025, aux côtés de Catherine et Roland.
Où : 12 bis rue de Santenay, 21340 Change (Côte-d’Or), au cœur des Hautes-Côtes de Beaune. Un parcellaire morcelé, réparti sur 7 communes.
Ce qu’ils font : Des vins de Bourgogne en rouges et en blancs, issus de trois cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté). En blanc : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay « Pépite de calcaire », Hautes-Côtes de Beaune, Rully « Clos de Bellecroix », Santenay « Les Bras ». En rouge : Pinot Noir Vieilles Vignes, Hautes-Côtes de Beaune, Maranges 1er cru « Clos Roussots », Santenay 1er cru « Beauregard ». Le tout dans le respect des savoir-faire traditionnels bourguignons.
Pourquoi on les aime au Bistrot Marie
Pour des vins de Bourgogne sincères, pensés pour le plaisir de la table et le partage, qui accompagnent à merveille les cocottes longuement mijotées de Marie. Une belle façon de faire voyager le Vieux-Lyon jusqu’aux Hautes-Côtes de Beaune.
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