La Mère Richard, fromagerie lyonnaise
Depuis 1965, La Mère Richard fait partie des grandes maisons lyonnaises du fromage. Installée aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la fromagerie est particulièrement connue pour ses Saint‑Marcellin et Saint‑Félicien, devenus ses signatures. Ici, tout est question de sélection et de maîtrise de l’affinage : le savoir‑faire maison vise à révéler des fromages au goût juste, généreux et parfaitement abouti — dans le respect des traditions qui ont bâti sa réputation.
La Mère Richard : l’affinage lyonnais depuis 1965
Qui est la Mère Richard ?
Une maison familiale historique, aujourd’hui dirigée par Renée Richard (fille), véritable figure de la gastronomie lyonnaise.
Où trouver la Mère Richard ?
Aux Halles de Lyon Paul Bocuse (Lyon 3ème).
Que propose la Mère Richard ?
L’affinage et la sélection de fromages de caractère, avec une spécialisation mondialement reconnue pour le Saint-Marcellin et le Saint-Félicien.
Pourquoi on aime la Mère Richard au Bistrot Marie ?
Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la maison La Mère Richard affine des fromages de caractère depuis 1965. Fondée par une famille devenue une figure de la gastronomie lyonnaise, elle est aujourd’hui dirigée par Renée Richard, reconnue mondialement pour sa sélection de Saint-Marcellin et de Saint-Félicien. Marie fait appel à cette maison pour la précision de son affinage à point et son exigence sur la qualité des produits fermiers, un lien historique avec les plus grandes tables lyonnaises que l’on retrouve aujourd’hui jusque dans les assiettes du Bistrot Marie. Cette fidélité à des maisons qui font la réputation de Lyon depuis des décennies, c’est aussi ce qui anime Marie au quotidien, une histoire à découvrir sur la page à propos du Bistrot Marie.
Faire une réservation au Bistrot Marie
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