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MAISON ROYET, vins des Côtes du Couchois
Au cœur des Côtes du Couchois, la Maison Royet (Domaine Vincent Royet) est une maison familiale où se transmettent quatre générations de savoir-faire. Installé à Combereau (Couches), le domaine cultive l’esprit bourguignon avec une gamme accessible et soignée, entre rouges, blancs et crémants, et une vraie attention portée à la qualité, à la fois dans la vigne et à la cave. Un producteur idéal pour (re)découvrir cette appellation encore confidentielle, parfaite pour des accords de bistrot.
Maison Vincent Royet : Côtes du Couchois, rouges, blancs & crémants
Qui : Maison Royet / Domaine Vincent Royet, domaine familial (4 générations), porté par Vincent Royet avec son père Jean‑Claude.
Où : Hameau de Combereau, commune de Couches (71490), au pied du Château de Couches, dans l’aire des Côtes du Couchois.
Ce qu’ils font : Production de vins en Côtes du Couchois, avec une gamme en rouges, blancs et crémants, et un travail revendiqué autour des savoir‑faire traditionnels bourguignons.
Pourquoi on les aime au Bistrot Marie
Pour remettre en lumière une appellation discrète, avec des vins pensés pour le plaisir de table (et le partage), et un accueil/dégustation au caveau pour ceux qui veulent aller plus loin.
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