DOMAINE ROYET, VINS DE BOURGOGNE DES HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
Au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, en Côte-d’Or, le Domaine Roland et Antoine Royet est une maison familiale où se transmet, depuis le début du XXᵉ siècle, un vrai savoir-faire de vigneron. Installé à Change, le domaine cultive l’esprit bourguignon sur 12 hectares conduits en viticulture raisonnée, entre rouges et blancs, avec une vraie attention portée à la qualité, à la fois dans la vigne et à la cave. Un producteur sincère pour (re)découvrir la Bourgogne à table, parfait pour des accords de bistrot.
Domaine Roland et Antoine Royet : Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune, rouges & blancs
Qui est le Domaine Royet ?
Domaine Roland et Antoine Royet, domaine familial fondé en 1990 par Roland Royet, dans la continuité d’une longue tradition viticole. Antoine, troisième génération, l’a rejoint en 2019, puis Charlène en 2025, aux côtés de Catherine et Roland.
Où se situe le Domaine Royet ?
12 bis rue de Santenay, 21340 Change (Côte-d’Or), au cœur des Hautes-Côtes de Beaune. Un parcellaire morcelé, réparti sur 7 communes.
Que propose le Domaine Royet ?
Des vins de Bourgogne en rouges et en blancs, issus de trois cépages (Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté). En blanc : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay « Pépite de calcaire », Hautes-Côtes de Beaune, Rully « Clos de Bellecroix », Santenay « Les Bras ». En rouge : Pinot Noir Vieilles Vignes, Hautes-Côtes de Beaune, Maranges 1er cru « Clos Roussots », Santenay 1er cru « Beauregard ». Le tout dans le respect des savoir-faire traditionnels bourguignons.
Pourquoi on aime le Domaine Royet au Bistrot Marie
Au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, à Change en Côte-d’Or, la famille Royet cultive un parcellaire morcelé sur sept communes depuis 1990, année où Roland Royet a fondé le domaine dans la continuité d’une longue tradition viticole bourguignonne. Antoine, troisième génération, l’a rejoint en 2019, puis Charlène en 2025, aux côtés de Catherine et Roland. Le domaine travaille trois cépages, Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté, pour des rouges et des blancs allant du Bourgogne Aligoté au Santenay 1er cru « Beauregard », en passant par le Hautes-Côtes de Beaune et le Maranges 1er cru « Clos Roussots ». Marie a choisi ces vins de Bourgogne sincères pour leur alliance avec ses cocottes longuement mijotées, une façon de faire voyager le Vieux-Lyon jusqu’aux Hautes-Côtes de Beaune. Et comme une bonne cocotte se savoure sans attendre un jour précis, retrouvez-les à votre table même les jours fériés, grâce aux horaires d’ouverture du Bistrot Marie.
Faire une réservation au Bistrot Marie
Organisez votre repas de groupe au Bistrot Marie ! Nos cocottes à partager sont parfaites pour vos moments conviviaux. Le bistrot est aussi ouvert pour les jours fériés et les fêtes.
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